1. Responsable del tratamiento
El responsable del tratamiento de tus datos es:
- Razón social: VICMAHB ROTA, S.L.
- NIF/CIF: B75230519
- Nombre comercial: El Perejil Urban Grill
- Domicilio: Calle Higuereta 66, 11520 Rota (Cádiz), España
- Email de contacto: elperejil@elperejil.es
- Teléfono: 856 11 11 15
2. Qué datos recogemos
En el alta al Club Clientes recogemos exclusivamente los datos que tú mismo introduces en el formulario:
- Nombre y apellido.
- Número de teléfono móvil.
- Dirección de correo electrónico.
- PIN de 4 dígitos (lo almacenamos cifrado mediante hash; ni nuestro equipo puede verlo).
- Idioma de preferencia (es/en/de/fr).
Durante el uso del Club registramos además:
- Transacciones de puntos (compras puntuadas, canjes, ajustes manuales por el equipo).
- Fecha de alta y última actualización de tu cuenta.
- Fechas en que aceptaste esta política y, si procede, en que aceptaste recibir comunicaciones comerciales.
No recogemos datos de tarjeta bancaria, ubicación, dispositivos, cookies de seguimiento ni perfiles publicitarios. Tampoco usamos los datos para elaborar perfiles automatizados con efectos jurídicos.
3. Para qué usamos tus datos y base legal
-
Gestionar tu cuenta del Club Clientes — alta, identificación con teléfono+PIN, acumulación de puntos, canje de recompensas, envío del código de verificación por email, recuperación de PIN.
Base legal: ejecución de un contrato del que eres parte (art. 6.1.b RGPD) — el contrato de adhesión al programa de fidelización. -
Cumplimiento de obligaciones legales — fiscales, contables y de defensa frente a reclamaciones.
Base legal: obligación legal (art. 6.1.c RGPD). -
Comunicaciones comerciales del restaurante — solo si has marcado el segundo checkbox al darte de alta. Incluye descuentos, regalos, novedades de carta y eventos. Cada email lleva un enlace de baja.
Base legal: consentimiento expreso (art. 6.1.a RGPD y art. 21 LSSI). Puedes retirarlo en cualquier momento sin que afecte a la validez del tratamiento anterior.
4. Plazo de conservación
- Datos del programa de fidelización: mientras la cuenta esté activa y, tras la baja, durante el plazo necesario para atender posibles reclamaciones (hasta 5 años, plazo general de prescripción de acciones personales según el art. 1964 Código Civil).
- Documentación con relevancia fiscal: 4 años (art. 66 Ley General Tributaria), bloqueada y de acceso restringido.
- Consentimiento de marketing: hasta que lo retires.
5. A quién comunicamos tus datos
No vendemos ni cedemos tus datos a terceros con fines comerciales. Solo los compartimos con los proveedores estrictamente necesarios para que el Club funcione:
- Proveedor de envío de email transaccional y comercial — Google Ireland Limited (servicio Gmail SMTP) para enviar el código de verificación y, si lo has consentido, las comunicaciones comerciales.
- Proveedor de alojamiento (hosting) — IONOS SE, servidor virtual privado (VPS) ubicado en datacenter de la Unión Europea.
Todos los encargados están vinculados por contrato de tratamiento de datos (art. 28 RGPD) y procesan los datos exclusivamente bajo nuestras instrucciones.
No realizamos transferencias internacionales de datos fuera del Espacio Económico Europeo. Si en el futuro lo hiciéramos, lo notificaríamos previamente y lo haríamos solo con garantías adecuadas (decisión de adecuación, cláusulas contractuales tipo o similares).
6. Tus derechos
Como titular de los datos, puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:
- Acceso — saber qué datos tuyos tenemos.
- Rectificación — corregir datos inexactos.
- Supresión ("derecho al olvido") — eliminar tu cuenta y los datos asociados.
- Oposición — oponerte al tratamiento por motivos personales.
- Limitación — pedir que paralicemos el tratamiento mientras se resuelve una solicitud.
- Portabilidad — recibir tus datos en formato estructurado para llevártelos a otro servicio.
- Retirar el consentimiento — retirar en cualquier momento el consentimiento a las comunicaciones comerciales, sin afectar a la validez del tratamiento anterior.
Para ejercerlos, escríbenos a elperejil@elperejil.es indicando el derecho que quieres ejercer y el teléfono asociado a tu cuenta. Te responderemos en el plazo máximo de un mes.
Si entiendes que tus derechos no han sido atendidos correctamente, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es), C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid.
7. Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables y proporcionadas al riesgo del tratamiento:
- El PIN se guarda cifrado (hash con salt); no lo almacenamos en claro.
- Los accesos administrativos al sistema se protegen con clave.
- El servidor está actualizado y se realiza copia de seguridad de la base de datos.
- Solo el personal estrictamente necesario tiene acceso a los datos.
Ningún sistema es invulnerable al 100%. Si se produjera una brecha de seguridad que afectase a tus datos y supusiera un alto riesgo para tus derechos, te lo comunicaríamos sin demora indebida y, en cualquier caso, conforme al art. 34 RGPD.
8. Menores
El Club Clientes está dirigido a personas mayores de 14 años (edad mínima para consentir el tratamiento de datos por sí mismo según el art. 7 LOPDGDD). Si detectamos que se ha registrado un menor de esa edad, cancelaremos la cuenta y eliminaremos los datos asociados.
9. Cambios en esta política
Si introducimos cambios sustantivos en esta política (nuevas finalidades, nuevos destinatarios, cambio de plazos), actualizaremos la versión indicada al inicio del documento y te lo notificaremos por email. Si los cambios afectan a tu consentimiento, te pediremos uno nuevo.
Versión 1.0 · Última actualización: 20 de mayo de 2026.